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  • “内蒙古味道”创新发展座谈会在呼和浩特召开

  •  发布时间:2021-03-13 18:08:55   来源:内蒙古食品网 
  •   本网讯 3月11日,为贯彻落实内蒙古“两会”精神、推动优质绿色农畜产品及特色餐饮品牌高质量发展,继续开展好“内蒙古味道”系列活动,“内蒙古味道”创新发展座谈会在呼和浩特市召开。

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      内蒙古商务厅党组成员、副厅长尚志强,内蒙古商务厅副巡视员李春生,内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴,内蒙古仕奇集团总经理、内蒙古饭店董事长赛娜,内蒙古餐饮与饭店行业协会副会长、内蒙古餐饮企业家俱乐部主席、女神餐饮公司董事长张世斌,正大食品内蒙古分公司总经理宋岩峰、额尔敦餐饮副总经理殷喆、老绥元餐饮总经理周恒强、小尾羊餐饮品牌发展总经理薛菲,以及华联综合超市、振华购物广场、维多利超市、华润万家生活超市、正大集团内蒙古公司、永盛成超市,呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市、乌兰察布市等盟市商务局负责人参会交流,并就如何开展好“内蒙古味道”系列活动提出思路及建议。

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      内蒙古商务厅副巡视员李春生主持座谈会。

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      内蒙古不仅有美丽的大草原,辽阔的山川大河,魅力的沙漠资源,还有独居韵味的“内蒙古味道”和唱响世界的“蒙字号”。近年来,做火“内蒙古味道”和唱响“蒙字号”是内蒙古自治区党委、政府特别重视的战略部署,也是广大“内蒙古味道”餐饮与农牧食材企业的共同心声,更是全区各族人民的美好期盼。

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      尚志强在总结发言中指出,2021年是“十四五”规划的开局之年,是学习贯彻落实新发展理念的关键时期,是充满时代机遇的一年。也是贯彻落实内蒙古“两会”精神、推动优质绿色农畜产品及特色餐饮品牌高质量发展,继续开展好“内蒙古味道”系列活动的重要之年。他说,听了大家的发言,深受启发,各有所长。他认为,要推进“内蒙古味道”品牌高质量发展,增强供给侧改革创新发展,首先要找出差距、多研究、多出去考察、多去谋划,实施“走出去、引进来”政策,要大力发展绿色农产品基地,转化产业增值,建立长效机制、常态化,特别是从田间到餐桌,到半成品、成品,借助“内蒙古餐饮协会”的平台优势广泛宣传、大力推广,不断提高自身知名度;二是树立品牌自信、文化自信,利用内蒙古得天独厚的资源优势,把烧麦、对夹、羊杂碎等品牌借助舌尖味蕾这一最直接、最感性的味觉,激发起消费者对内蒙古大草原的美好向往;三是弘扬工匠精神,以培养蒙餐工匠为抓手,把产品做精做细,做成品牌化、精细化、标准化、数字化、国际化;四是要做具有特色的民族餐饮企业,一定要坚定信心,利用好内蒙古的优质食材,弘扬草原文化,把企业做大做强。

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      李春生主持座谈会

      郎立兴在发言中首先讲述了中国菜系的由来,蒙餐和第九大菜系的认识与关系。他特别说明了蒙餐与内蒙古味道的关系。他说,如果说蒙餐是辽阔大草原。那么内蒙古味道就是草原上最美丽的花朵。对于内蒙古味道的发展与建设,他认为这是我区餐饮业发展的一个战略举措。抓好内蒙古味在绿色农畜产品基地建设中,起到引领和牵引的作用。他说,内蒙古优质特色农畜产品高质量发展的必然途径是走向餐饮业,成为舌尖的美味。因此餐饮业是振兴农村经济粘合力最强的行业。同时。食材的优质是内蒙古餐饮的基础和亮点。是内蒙古味道走向走向国内外消费市场的物质基础!

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      郎立兴建议,推动内蒙古味道大发展,首先采取”走出去与请进来”战略,扩大内蒙古味道在全国餐饮消费市场的地位和影响力。走出去,首先是企业走出去,积极参与餐饮节庆活动走出去。其次,以内蒙古商务厅和协会为主,举办大型的展览展示活动。团结、吸引国内外的餐饮企业组织和企业走进内蒙古,来共唱“内蒙古味道”大戏。第三,借鉴国内先进省区的做法。抓紧调查研究,尽快出台“内蒙古味道”发展规划和指导意见。

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      赛娜

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      殷喆

      那么如何做好统筹兼顾,才能让“内蒙古味道”和内蒙古优质绿色农畜产品快速走向全国、走向世界?座谈会期间,与会嘉宾们围绕“内蒙古味道” 发展宗旨、发展路径和品牌定位,从各自角度出发进行发言和深入探讨;探讨如何传承、精益、创新、迭代,去伪存真、开放学习,升级内蒙古味道,使之走向全球。

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      周恒强

      记者在现场看到,整场会议气氛热烈,从下午14:30分至18:00分,在近三个半小时的座谈中,赛娜、张世斌、殷喆、周恒强、薛菲、宋岩峰等与会嘉宾根据各自企业、各自单位的自身发展经验、互相学习、互通有无,发言者语言生动风趣、理论和实例结合,听讲者对内容反响热烈,掌声不断。

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      张世斌

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      宋岩峰

      座谈会由内蒙古自治区商务厅主办,旨在进一步推动优质绿色农畜产品及特色餐饮品牌高质量发展,增强“内蒙古味道”上下游产业的凝聚力,进而达到弘扬草原文化,发展内蒙古美食,寻找好食材、发现好味道,让内蒙古丰富多样的饮食文化成为内蒙古党委、政府打造内蒙古美食名片的纽带与桥梁,推动内蒙古自治区餐饮产业高质量发展。(青云)

    编辑:张浩

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