呼和浩特好吃的十家烧麦馆谁家更好吃？

　　呼和浩特人的一天从烧麦开始，一笼热气腾腾的烧麦，配上壶具有内蒙古特色浓浓的砖茶，三五老友坐在一起，一上午就过去了。外地人来到青城，如果不吃内蒙古这一特色美食——烧麦，便是一件令人遗憾的事。俗称无烧麦、不青城。

　　呼和浩特经营烧麦的餐馆星罗棋布，据不完全统计，当前呼和浩特市大街小巷拥有烧麦馆2680多家，是全国羊肉烧麦最多的城市。那么，呼和浩特好吃的烧麦馆都在哪里呢?小编带您一起去探寻。

　　1. 老绥元烧麦：这个烧麦品牌有点响亮，烧麦皮薄馅大、故事多，多年服务全国两会，特别是羊肉大葱烧麦，肉大皮薄，味道正宗，入选国家《地标美食名录》。公司烧麦品牌历史有110年，现有团队专注烧麦35年，全国开设连锁店面130余家，其中呼和浩特有60余家连锁店。关键是全天早、中、晚三餐都可以吃到美味的烧麦。

　　微信位置搜索“老绥元”，呼和浩特有60多家门店供您选择，特别是位于新城区如意小区东门南侧(市政府西侧)的如意店，每天门庭若市。

　　2. 德顺源烧麦：烧麦的味道不错，煎烧麦皮酥馅嫩，喝上浓浓的砖茶，听上快板和小曲，品着美味的烧麦，就是一种生活的享受。德顺源将烧麦，茶馆文化，糕点整合，以连锁餐饮店形式，成就轻奢餐饮。秉承“重品、厚德、专业、双赢”的经营哲学，用心做餐饮。

　　地址：呼和浩特市玉泉区大盛魁文创园c区01号

　　3. 聚腾源烧麦：小店干净，店面不大，烧麦肉香，咬一口汤汁浓香。聚腾源烧麦作为聚腾源烧麦餐饮管理有限公司旗下的小吃品牌，对小吃的制作工艺进行严格的选择，将所有的制作流程进行规范化处理，采用新鲜食材精心制作出满足顾客需求的小吃。

　　地址：乌兰察布东街兴安丽景东门一团火便利店

　　4. 源玺源烧麦：皮薄馅大，煎烧麦口感酥脆，操作间透明，能看到制作过程，还有免费小菜赠送。

　　地址: 鄂尔多斯东与东影叉口往老崔包子铺斜对面

　　5. 老青城烧麦：烧麦个头大，羊肉馅肉块大，好吃有咬劲，汤汁鲜香。

　　地址: 呼和浩特市赛罕区丰州南路金隅丽港城

　　6. 沁园烧麦：羊肉大葱烧麦味道独特，皮子雪白，造型美观;味道无法忘怀，店里更像一个文化烧麦馆。

　　地址: 呼和浩特市玉泉区小召头道巷

　　7. 曹忠烧麦：清真风味，烧麦薄皮大馅、香味扑鼻。地方特色老烧麦馆子。

　　地址：呼和浩特市太平街八中对面

　　8. 德兴源烧麦：内蒙古自治区级非物质文化遗产名录，百年老店。烧麦皮薄、馅嫩、味香、形美而著称，成品呈石榴状。

　　地址：呼和浩特市玉泉区大召北巷往西150米左右路南(新生街)

　　9. 玉林烧麦：烧麦、焙子、羊杂碎，美味酥脆。

　　地址：呼和浩特市回民区宽巷子祥和东门附近

　　10. 德玺源烧麦：烧麦肉多有韧劲，羊肉不膻，蘸了醋之后很香很诱人，配合浓茶味道很赞。

　　地址：呼和浩特市金桥开发区世纪五路(近金桥大酒店)

　　烧麦的历史渊源：

　　一、“烧麦”这种食品的名称，在《元曲》好多剧目的道白中就已提到，据此推断，“烧麦”至今已有近八百年历史。归化城可能自从有了汉族商人以后，当地便有了“烧麦”。

　　都说归化城的烧麦馆子以南柴火市“永香馆”年代最久，在清末民初时候，人们都说它是一个有两百多年历史的老烧麦馆子。大南街的“中和元”和上栅子的“万明元”，在小召前1787年(乾隆五十二年)所立的碑上也有记载。有的烧麦馆子原先是点心铺，如大南街的“上三元”，大西街的“晋三元”和“上义元”。有的烧麦馆子后来改成了点心铺，如北门外的“兴和元”。

　　归化城人如此重视到烧麦馆子去吃烧麦，在于内蒙古西部地区牛羊肥美，加之当地的“食店行”积累了两百多年制 作烧麦的技术，因此归化城人把烧麦视为代表地方风味的一种有名食品。

　　烧麦馆子里略可分为三种类型。第一种主要是做“通事行”和“皮毛牲畜行”的买卖;第二种主要是做货店、茶庄、票号、钱铺和绸缎庄的买卖;第三种主要是做车夫、脚夫、农民和闲杂人员的买卖。

　　二、“永香馆”是归化城史料记载中年代最久的烧麦馆子，在清末民初时候，人们都说它已经有两百多年历史，可见它的历史几乎和归化城的建城时间相同。

　　自清乾隆年以后，归化城的烧麦馆子逐渐发达，大南街的“中和元”和上栅子的“万明元”，在小召前1787年(乾隆五十二年)所立的碑上就有记载。有的烧麦馆子原先是点心铺，后来见到烧麦馆子生意兴隆，于是也改弦更张做成烧麦馆，如大南街的“上三元”，大西街的“晋三元”和“上义元”等等。

　　从清朝起一直到民国初年，归化城里顶生意的掌柜，中产以上人家的男人们，差不多每天早晨都要去烧麦馆子里喝茶，籍此打听市场的情况和社会上的新闻。就连耍手艺的工人和闲惰的市民也专为喝茶和闲扯，早晨总要先到烧麦馆子里坐一两个钟头。以至于“喝烧麦”、“座茶馆”成为了归化城人一项不能缺少的生活日程。

　　归化城人如此重视到烧麦馆子去吃烧麦，在于内蒙古西部地区牛羊肥美，加之当地的“食店行”积累了两百多年制作烧麦的技术，因此归化城人把烧麦视为代表地方风味的一种有名食品。

　　三、“永香馆”是归化城史料记载中年代最久的烧麦馆子，在清末民初时候，人们都说它已经有两百多年历史，可见它的历史几乎和归化城的建城时间相同。

　　自清乾隆年以后，归化城的烧麦馆子逐渐发达。城里顶生意的掌柜，中产以上人家的男人们，差不多每天早晨都要去烧麦馆子里喝茶，籍此打听市场的情况和社会上的新闻。就连耍手艺的工人和闲惰的市民也专为喝茶和闲扯，早晨总要先到烧麦馆子里坐一两个钟头。以至于“喝烧麦”、“座茶馆”成为了归化城人一项不能缺少的生活日程。

　　归化城人如此重视到烧麦馆子去吃烧麦，在于内蒙古西部地区牛羊肥美，加之当地的“食店行”积累了两百多年制作烧麦的技术，因此归化城人把烧麦视为代表地方风味的一种有名食品。（烧麦妹）

编辑：张浩