老绥元烧麦连续8年完成服务全国两会餐饮工作任务

　　据介绍，2019年全国两会期间，老绥元烧麦派出了以烧麦大师霍金玲、烧麦师李凤霞及金牌厨师牛再雄组成两会餐饮服务工作小组。为“两会”代表、委员现场制作中国名小吃烧麦、草原风味奶茶和手把肉。让代表委员们品尝到内蒙古特色美食的同时，感受到草原人民的热情好客情怀。这一殊荣，既是对内蒙古老绥元餐饮管理公司‘精鲜好食材，只为一笼好烧麦。’可持续发展理的力证，也是对老绥元人不忘初心，砥砺前行，坚守经济效益和社会效益并重、诚信经营理念的肯定。

　　老绥元烧麦起源于内蒙古塞外青城，是一家以经营烧麦为主兼营地方风味菜系的老字号特色餐馆。一直以来，“精鲜好食材，只为一笼好烧麦。”是老绥元烧麦人的追求与梦想。近年来，老绥元烧麦在制作中加入许多新时代元素，采用自主研发的烧麦营养配方，特别是在用原料上，完全采用活羊宰杀精选分割部位急冻24小时的新鲜羊肉，保证肉馅鲜美;肉馅手工切制，经过30多道工序标准化操作;优化口感、设立中央厨房，品质上乘，口味独特，再加上贴近消费者的创新，已成为内蒙古青城一绝。如今的老绥元烧麦品种多，口味独特，其中经典羊肉大葱、羊肉沙葱、牛肉、虾仁、以及素馅等更多烧麦品系佳肴期待广大消费者品鉴。与此同时，还推出鱼香肉丝、干炸小丸子、宫保鸡丁、过油肉等精品菜系佳肴。老绥元烧麦的羊肉均来自内蒙古大草原，肉质鲜嫩、营养无膻、肥而不腻。公司经过研发创新，将传统烧麦进行改革，打造出前所未有的20多种品牌烧麦，受到了全国各地食客们的称赞。

　　如今，在食客心中，说起“烧麦”首先会想到老绥元，因为老绥元既是一家以经营烧麦为主兼营地方风味菜系的老字号特色餐馆，更是烧麦美食文化的传承者;同时也是打破传统格局，助推内蒙古烧麦美食走出草原、走向全国的开拓者。现已在北京、深圳、上海、呼和浩特、包头等城市开设80余家店面。特别是自2012年3月起，老绥元烧麦以精湛的技艺和鲜而不腻的草原特色入选全国“两会”餐饮服务的历史舞台，并以优质的品牌服务连续8年为代表、委员现场制作内蒙古特色美食，获得了代表、委员们的一致好评。

　　据介绍，烧麦最早起源于元代初期，今内蒙古呼和浩特玉泉区的商途茶馆，后经多年演变成为今天的“烧麦”。 曾经的青城早晨烧麦出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明;食其味，清香爽口，味浓不腻，皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。时光荏苒，今天的烧麦已发展成为内蒙古地区的特色美食之一，并被中国饭店协会授予“中国烧卖美食名城”、“中国烧卖美食街”等荣誉。

　　编辑：乌日娜