呼和浩特玉泉区特色样板街小餐饮开启 “厨房革命”

　　上午10许，“呼和浩特烧麦第一街”内的部分小饭店正在拆除原有老旧厨房用具，并准备安装政府新配的不锈钢厨具。这次由政府出资为样板街内小餐饮店购置的厨具包括不锈钢油烟罩、油烟灶、橱柜、工作台等，烧麦第一街内共53家小餐饮单位将统一更换不锈钢厨房用具，全部安装玻璃橱窗，实现明厨亮档，并配齐监控摄像头，改善饭店厨房面貌，让百姓真正看得明白、吃得放心。通过推进餐饮单位的“明厨亮灶”，进一步落实食品安全主体责任，规范加工制作行为，部分餐饮服务单位后厨脏乱差的现象将得到明显改善，环境卫生面貌进一步提升，实现了餐饮安全监管由“他律”向“自律”、由“被动”向“主动”的转变。(任悦)

　　编辑：乌日娜